Tacos De Pollo "Flacos"
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo en rodajas finas, cortadas en tiras finas
- 3 limones, en jugo, dividido
- 2 cucharaditas de comino molido, dividido
- 2 cucharaditas de ajo en polvo, dividido
- 2 cucharaditas de chile chipotle molido, dividido
- 2 pimientos rojos, cortados en tiras finas
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 chiles jalapeños, sin tallo, sin semillas y en rodajas finas
- 4 tortillas multigrano, o más al gusto
- 1 manojo de cilantro, picado
Elaboración
Combine el pollo, el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de chile chipotle en un tazón; deje marinar durante 10 minutos.
Salte los pimientos rojos, la cebolla, los chiles jalapeños, el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de chile chipotle en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. caliente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Transfiera la mezcla de pollo a una sartén antiadherente separada a fuego medio-alto; saltee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, de 5 a 10 minutos.
Coloque las tortillas entre toallas de papel en un plato apto para microondas; caliente en el microondas hasta que se caliente, de 10 a 20 segundos.
Cuchara las verduras y el pollo sobre las tortillas; cubra con cilantro y jugo de limón.
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