Name: Tacos De Pescado De Bacalao Con Limón Y Chipotle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de harina para todo uso; 2 cucharadas de maicena; 1 cucharadita de polvo para hornear; ½ cucharadita de sal kosher; ¼ de cucharadita de ajo en polvo; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena; 8 onzas de cerveza mexicana; 1 huevo; ½ taza de mayonesa; 2 chiles chipotles enlatados adobados, sin semillas y picados; 1 cucharada de adobo de chiles chipotles; ½ lima en jugo; aceite para freír; 1 libra de filetes de bacalao, cortados en trozos de 2 pulgadas; ⅓ taza de harina para todo uso; ⅛ cucharadita de sal kosher; 1 paquete (10 onzas) de tortillas de harina de 6 pulgadas; 1 cabeza de lechuga, rallada; 1 paquete (8 onzas) de queso fresco desmoronado; 1 tomate cortado en cubitos; ½ cebolla roja cortada en cubitos; ¼ taza de cilantro fresco picado; 1 lima fresca, cortada en gajos

Prep: 30 mins

Cook: 15 mins

Total: 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 12 a 16 tacos

Información nutricional

Por Ración: 737 calorías, proteína 24,4 g, carbohidratos 63,2 g, grasa 42,2 g, colesterol 79,7 mg, sodio 847,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine la harina, la maicena, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y la pimienta de cayena en un tazón. Agregue la cerveza y el huevo.

Mezcle la mayonesa, los chiles chipotles, la salsa de adobo y el jugo de lima en un tazón

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Cubra los trozos de bacalao con 1/3 de taza de harina hasta cubrirlos por completo. Sacuda el exceso de harina; sumergir en la masa de cerveza. Cocine el bacalao en aceite unas pocas piezas a la vez hasta que la masa adquiera un color marrón dorado, de 4 a 5 minutos. Retire del aceite y coloque sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Espolvorear con sal.

Colocar los trozos de bacalao frito sobre las tortillas. Cubra con lechuga, queso fresco, tomate, cebolla roja, cilantro y salsa de chipotle y lima. Sirva con rodajas de limón.