Tacos De Pavo Con Chipotle
Ingredientes
- 6 pimientos chiles chipotles en salsa de adobo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1½ libras de pavo molido
- 10 piezas (en blanco) de trozos de piña en jugo, escurridos, jugo reservado
- ½ cebolla, picada
- 1 paquete (1.25 oz) de condimento para tacos
- 1 cucharada de agua, o la necesaria
- 6 tortillas de harina (6 pulgadas)
- 2 cucharaditas de cilantro fresco picado
Elaboración
Retire los chiles chipotles de la salsa y córtelos en tiras finas; guarda la salsa de adobo para más tarde.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el ajo y cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue el pavo molido, revolviendo para que se deshaga mientras se cocina, hasta que esté casi dorado, de 4 a 5 minutos. Agrega los trozos de piña, la cebolla y los chiles chipotles. Cocine hasta que el pavo ya no esté rosado y completamente cocido, de 3 a 4 minutos más.
Revuelva la salsa de adobo reservada, 1/4 taza de jugo de piña reservado, el condimento para tacos y el agua en la sartén. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento, de 5 a 10 minutos.
Divida la mezcla de carne de manera uniforme entre las tortillas y cubra con cilantro. Doblar y servir.
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