Tacos de Papas
Ingredientes
- 5 papas grandes, peladas y picadas
- 60 ml de leche
- 240 ml de cebollas verdes picadas
- 360 ml de queso Cheddar rallado
- 340 g de tortillas de maíz
- 120 g de Ranch -aderezo para ensaladas
Elaboración
Haz hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las patatas y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Escurre las patatas y transfiérelas a un tazón grande. Vierte la leche y tritura hasta que quede suave. Agrega las cebollas y el queso; mezcla bien.
Coloca 2 cucharadas colmadas de la mezcla de papas en el centro de cada tortilla y dóblelas por la mitad; asegúralo con un palillo.
En una sartén grande agrega suficiente aceite para alcanzar 3 cm de profundidad y calienta a fuego medio-alto. Fríe las tortillas hasta que estén crocantes. Sirve con aderezo ranch para mojar.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar patatas nuevas en lugar de las grandes, y cuánto tiempo tardarán en cocerse.
11/11/2025Me encantaron estos tacos de papas. La mezcla de patata y queso Cheddar estaba deliciosa, y el truco de freír las tortillas les dio un toque crujiente genial.
12/11/2025Hola Peio, sí puedes usar patatas nuevas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño, pero en general deberían tardar entre 10 y 20 minutos en estar tiernas. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025