Tabulé

Name: Tabulé
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ tazas de bulgur; 3 tazas de agua hirviendo; 2 libras de tomates cortados en cubitos; 1 taza de perejil fresco picado; 3 cebollas verdes picadas; ¼ taza de hojas de menta fresca picadas; 3 cucharadas de aceite de oliva; ¼ taza de jugo de limón fresco; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto

Prep:: 20 mins Adicional:: 1 hr 30 minutos Total:: 1 h 50 minutos Porciones:: 11 Rendimiento:: 10 - 12 porciones

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Elaboración

Coloque el bulgur en una cacerola y cúbralo con 3 tazas de agua hirviendo. Cubrir. Deje reposar 30 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido.

Fluff bulgur con un tenedor. Agregue los tomates, el perejil, las cebollas verdes, la menta, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta; revuelve para combinar. Cubra y refrigere por 1 a 2 horas. Sirva frío o a temperatura ambiente.

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