Name: Tabulé De Trigo Sarraceno Tostado
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de kasha (granos de trigo sarraceno tostado); 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cebollas peladas y picadas; 1 diente de ajo picado o al gusto; 1 pepino pelado y cortado en cubitos; ¾ taza de perejil fresco picado; 6 cucharadas de menta fresca picada; 1 limón, en jugo; 1 pizca de hierbas mixtas secas

Prep: 20 mins

Cook: 15 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de kasha (granos de trigo sarraceno tostado)

1 cucharada de aceite de oliva

2 cebollas peladas y picadas

1 diente de ajo picado o al gusto

1 pepino pelado y cortado en cubitos

¾ taza de perejil fresco picado

6 cucharadas de menta fresca picada

1 limón, en jugo

1 pizca de hierbas mixtas secas

Información nutricional

Por Ración: 233 calorías, proteína 6,9 g, carbohidratos 44,8 g, grasa 4,8 g , sodio 16,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague la sémola de trigo sarraceno. Lleve a ebullición una cacerola con agua, espolvoree la sémola de trigo sarraceno y cocine a fuego lento hasta que el trigo sarraceno esté tierno, unos 10 minutos. Escurrir y enfriar.

Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 8 minutos. Déjelo enfriar.

Mezcle ligeramente el pepino, el perejil, la menta, el jugo de limón y las hierbas mezcladas en una ensaladera grande hasta que estén bien combinados; agregue la mezcla de cebolla y trigo sarraceno cocido.