Strudel De Manzana II

1.

Tamiza la harina para todo uso en un tazón grande. Mezclar el huevo, el agua, el azúcar blanco, la manteca de cerdo y la sal. Amasar hasta que esté suave y tersa. Cepille ligeramente con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla. Cubra con una toalla y reserve 1 hora.

2.

Mezcle el pan rallado y 3/4 taza de mantequilla en un tazón mediano. Mezcle las nueces molidas, las manzanas, las pasas, la canela y el azúcar.

3.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla un molde para hornear mediano.

4.

Extienda un mantel limpio o una sábana de algodón sobre una superficie de trabajo grande y espolvoree con harina. Estire suavemente la masa en un rectángulo grande y muy delgado, tan delgado como un pañuelo de papel. Corta los bordes gruesos. Espolvorea con aproximadamente 1/2 taza de mantequilla derretida. Extienda la mezcla de pan rallado sobre la masa, dejando un borde de dos pulgadas en todos los lados. Dobla un extremo de la masa sobre el relleno, luego enrolla la masa para formar un strudel. Córtalo para que quepa en la fuente de horno.

5.

Coloca el strudel en una fuente de horno y úntalo con la mantequilla restante. Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas y las manzanas estén tiernas, aproximadamente 1 hora.