Stroopwafels I
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 taza de mantequilla
- 2 huevos
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- ½ taza de agua tibia
- 1 ½ tazas de azúcar morena envasada
- 1 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 6 cucharadas de jarabe de maíz oscuro
Elaboración
Disuelva la levadura en el agua tibia.
Corte 1 taza de mantequilla en la harina. Incorporar la mezcla de azúcar, huevos y levadura. Mezclar bien y dejar leudar de 30 a 60 minutos.
Hacer bolitas con la masa y hornear en una plancha pizelle.
Para hacer el relleno: En una cacerola hervir el azúcar moreno, 1 taza de mantequilla, canela y jarabe de maíz oscuro hasta que alcance la etapa de bola blanda (234-240 grados F 112 -115 grados C).
Divida los waffles por la mitad y unte los lados cortados con el relleno tibio. Luego vuelve a juntar las mitades.
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