Stroganoff De Camarones Ennegrecidos

Name: Stroganoff De Camarones Ennegrecidos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de camarones frescos, pelados y desvenados; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de condimento cajún; 6 onzas de pasta fettuccini; 1 cucharada de mantequilla; 3 tazas de champiñones frescos, rebanados; 1 cucharada de chalotes picados; ⅔ taza de caldo de pollo; ½ taza de crema agria; 1 cucharada de maicena; 1 taza de caldo de pollo; 1 bote (7 onzas) de pimientos rojos asados; 1 cucharada de alcaparras escurridas

Prep: 30 mins

Cook: 30 mins

Total: 1 hr

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 440 calorías, proteína 33,1 g, carbohidratos 41,4 g, grasa 16,1 g, colesterol 194,9 mg, sodio 1207,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Combine los camarones pelados, el aceite y el condimento cajún en un tazón mediano. Ponga a un lado.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Cocine y revuelva los champiñones y la chalota en la mantequilla hasta que estén tiernos. Retire de la sartén. Agregue los camarones y cocine hasta que los camarones se pongan rosados, de 2 a 3 minutos. Retire de la sartén. Agregue 2/3 taza de caldo de pollo a la sartén y deje hervir. Cocine, sin tapar, hasta que se reduzca a 1/4 taza (2 a 3 minutos).

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la maicena; mezclar en 1 taza de caldo de pollo. Agregue el caldo de pollo reducido en la sartén. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Cocine 1 minuto más. Agregue los camarones, la mezcla de champiñones, los pimientos rojos asados y las alcaparras. Calentar y sazonar al gusto. Servir sobre pasta.

Amaya 5/5

Hola Ibai, puedes usar camarones congelados, pero asegúrate de descongelarlos antes de cocinarlos. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete o cuece durante 8-10 minutos hasta que esté al dente.

Arnau 5/5

Hola Pau, para que la pasta quede al dente es importante no pasarse con el tiempo de cocción. Si no tienes camarones, puedes sustituirlos por pollo o ternera. En cuanto a tu duda sobre el condimento cajún, siempre puedes adaptarlo a tus gustos añadiendo más o menos según prefieras.

Noa 5/5

Me encantó esta receta de Stroganoff de camarones ennegrecidos. La pasta quedó perfecta y el toque del condimento cajún le dio un sabor increíble a los camarones. Todo salió muy bien.

Domènec 5/5

La receta del Stroganoff de Camarones Ennegrecidos me ha salido estupenda. La pasta estaba en su punto y el toque cajún le ha dado un sabor muy especial. Lo recomiendo.

Ibai 4/5

No sé si puedo usar camarones congelados en lugar de frescos, y cuánto tiempo exacto necesito para cocer la pasta.

Pau 4/5

No sé si el tiempo de cocción de la pasta es suficiente para que quede al dente, y no estoy seguro de cómo sustituir los camarones si no los tengo.