Stroganoff De Camarones Ennegrecidos

1.

Combine los camarones pelados, el aceite y el condimento cajún en un tazón mediano.

2.

Ponga a un lado.

3.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

4.

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; escurrir.

5.

Mientras tanto, derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande.

6.

Cocine y revuelva los champiñones y la chalota en la mantequilla hasta que estén tiernos.

7.

Retire de la sartén.

8.

Agregue los camarones y cocine hasta que los camarones se pongan rosados, de 2 a 3 minutos.

9.

Retire de la sartén.

10.

Agregue 2/3 taza de caldo de pollo a la sartén y deje hervir.

11.

Cocine, sin tapar, hasta que se reduzca a 1/4 taza (2 a 3 minutos).

12.

En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la maicena; mezclar en 1 taza de caldo de pollo.

13.

Agregue el caldo de pollo reducido en la sartén.

14.

Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee.

15.

Cocine 1 minuto más.

16.

Agregue los camarones, la mezcla de champiñones, los pimientos rojos asados ​​y las alcaparras.

17.

Calentar y sazonar al gusto.

18.

Servir sobre pasta.