Pastel Griego de Espinacas
Ingredientes
- 45 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 907 g de espinacas, enjuagadas y picadas
- 120 ml de perejil fresco picado
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 120 ml de queso ricotta
- 240 ml de queso feta desmenuzado
- 8 hojas de masa filo
- 60 ml de aceite de oliva
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 20 cm x 20 cm.
Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y las cebollas verdes, y cocine hasta que estén suaves. Agregue los dientes de ajo y cocine por otros 2 minutos.
Agregue las espinacas a la sartén y cocine hasta que estén marchitas. Retire del fuego y mezcle en un tazón grande con el perejil, los huevos batidos, el queso ricotta y el queso feta.
Extienda 8 hojas de masa filo en una superficie plana y corte cada hoja en cuadrados de 10 cm x 10 cm. Mezcle la mitad de los cuadrados con las manos para que estén cubiertos con aceite de oliva. Coloque una capa de los cuadrados aceitados en el molde para hornear, asegurándose de que los bordes estén bien cubiertos.
Vierta la mezcla de espinacas sobre los cuadrados de masa filo en el molde. Cubra con la otra mitad de los cuadrados de masa filo, asegurándose de que estén bien aceitados y cubriendo completamente la mezcla de espinacas.
Hornee por 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso, ¿cómo afectaría eso al resultado final?
08/11/2025La receta del Pastel Griego de Espinacas me ha salido genial. La técnica de cubrir la mezcla con las hojas de masa filo aceitadas es muy útil para que no se reseque en el horno, y el resultado es una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
09/11/2025Hola Nai, puedes sustituir el queso feta por otro tipo de queso como el queso de cabra o el queso azul, aunque ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente el sabor final del plato. Si prefieres un sabor más suave, podrías probar con queso mozzarella o incluso queso crema.
10/11/2025