Pastel Griego de Espinacas

Name: Pastel Griego de Espinacas
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite de oliva; 1 cebolla grande, picada; 1 manojo de cebollas verdes, picadas; 2 dientes de ajo, picados; 907 g de espinacas, enjuagadas y picadas; 120 ml de perejil fresco picado; 2 huevos, ligeramente batidos; 120 ml de queso ricotta; 240 ml de queso feta desmenuzado; 8 hojas de masa filo; 60 ml de aceite de oliva

Este delicioso pastel griego de espinacas es una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión. Con su combinación única de sabores y texturas, esta receta es un éxito seguro en tu mesa.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 494 calorías, proteínas 18,2 g, carbohidratos 31,5 g, grasas 34,7 g, colesterol 100,3 mg, sodio 893,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase ligeramente un molde para hornear cuadrado de 20 cm x 20 cm.

Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y las cebollas verdes, y cocine hasta que estén suaves. Agregue los dientes de ajo y cocine por otros 2 minutos.

Agregue las espinacas a la sartén y cocine hasta que estén marchitas. Retire del fuego y mezcle en un tazón grande con el perejil, los huevos batidos, el queso ricotta y el queso feta.

Extienda 8 hojas de masa filo en una superficie plana y corte cada hoja en cuadrados de 10 cm x 10 cm. Mezcle la mitad de los cuadrados con las manos para que estén cubiertos con aceite de oliva. Coloque una capa de los cuadrados aceitados en el molde para hornear, asegurándose de que los bordes estén bien cubiertos.

Vierta la mezcla de espinacas sobre los cuadrados de masa filo en el molde. Cubra con la otra mitad de los cuadrados de masa filo, asegurándose de que estén bien aceitados y cubriendo completamente la mezcla de espinacas.

Hornee por 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente. Deje enfriar ligeramente antes de servir.

¿Cómo puedo hacer que mi pastel de espinacas sea más crujiente?

Para lograr una textura crujiente en la parte superior de tu pastel de espinacas, asegúrate de aceitar bien las hojas de masa filo y de hornear el pastel a una temperatura adecuada. También puedes aumentar ligeramente el tiempo de horneado para lograr una mayor crujientes.

Olalla 5/5

Hola Nai, puedes sustituir el queso feta por otro tipo de queso como el queso de cabra o el queso azul, aunque ten en cuenta que esto puede cambiar ligeramente el sabor final del plato. Si prefieres un sabor más suave, podrías probar con queso mozzarella o incluso queso crema.

Aldo 5/5

La receta del Pastel Griego de Espinacas me ha salido genial. La técnica de cubrir la mezcla con las hojas de masa filo aceitadas es muy útil para que no se reseque en el horno, y el resultado es una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Nai 4/5

No sé si puedo sustituir el queso feta por otro tipo de queso, ¿cómo afectaría eso al resultado final?