Spanakopita
Ingredientes
- 3 paquetes (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1½ tazas de cebolla finamente picada
- 8 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1¼ tazas de queso suizo rallado queso
- ¾ taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos, batidos
- ¼ taza de perejil fresco picado
- 1 pizca de canela molida
- 1 taza de mantequilla, derretida
- 1 paquete (16 onzas) de masa filo
Elaboración
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Coloque las espinacas en una vaporera sobre 1 pulgada de agua hirviendo y cubra. Cocine hasta que estén tiernos, alrededor de 2 a 6 minutos. Escurrir y presionar para eliminar toda el agua. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté tierna, pero no se dore. Agregue las espinacas cocidas y continúe cocinando hasta que toda la humedad se haya evaporado. Retire del fuego y enfríe a temperatura ambiente.
En un tazón grande combine el queso feta, el queso suizo, el queso parmesano, los huevos, el perejil y la canela. Agregue la mezcla de espinaca y cebolla.
Cepille el fondo de un molde para gelatina de 17x11 pulgadas con mantequilla. Coloque 1 hoja de masa en el fondo de la sartén; pincelar con mantequilla. Continúe colocando en capas 13 hojas más de masa, untando cada dos hojas con mantequilla. Extienda la mezcla de espinacas y queso sobre la masa. Continúe colocando capas con la masa restante, untando cada dos hojas con mantequilla. Meta los bordes de la masa debajo. Cepille la lámina superior con mantequilla y, con un cuchillo afilado, marque la capa superior en forma de rombos.
Hornee en horno precalentado durante 40 minutos o hasta que estén doradas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las espinacas por acelgas y cuánto tiempo debo cocerlas.
07/11/2025La receta de Spanakopita me ha salido riquísima. La masa se ha quedado crujiente y el relleno estaba delicioso, con un punto perfecto de queso.
08/11/2025Hola Sandra, para sustituir las espinacas por acelgas, debes cocerlas previamente durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Una vez escurridas y enfriadas, puedes usarlas en la receta como si fueran espinacas. ¡Espero que te quede riquísimo!
09/11/2025No sé si puedo sustituir las espinacas por otra verdura y cuánto tiempo debo cocerlas.
10/11/2025La Spanakopita ha salido deliciosa. La masa se ha dorado perfectamente y el relleno estaba riquísimo. Me encantó cómo la canela le daba un toque diferente al queso.
11/11/2025Hola Paz, puedes probar a sustituir las espinacas por acelgas o col rizada, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción. Generalmente necesitan un poco más de tiempo, así que te recomendaría cocerlas durante unos 5 minutos más en la vaporera.
12/11/2025