South Meets North Fajita Poutine
Ingredientes
- 2 libras de bistec de falda de res - cortado a través del grano en tiras de 1/4 de pulgada y trozos de 2 pulgadas
- 2½ tazas de caldo de res Swanson®, dividido
- 1 paquete (1.4 onzas) de condimento seco para fajitas
- 3 cucharadas de aceite vegetal, divididas
- 1 paquete (32 onzas) de papas fritas congeladas
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cebolla, cortada en tiras finas
- 1 cebolla verde o pimiento rojo, cortado en tiras finas
- 8 onzas de queso cuajado
- ⅛ taza de cilantro picado
- 1 chile jalapeño fresco, sin semillas y picado (Opcional)
Elaboración
Coloque los trozos de carne en una bolsa grande con cierre. Bate 1/2 taza de caldo de res Swanson®, 2 cucharadas de aceite vegetal y la mezcla de condimentos para fajitas en un tazón pequeño hasta que se disuelva; vierta sobre la carne de res. Selle la bolsa y refrigere durante 8 horas o toda la noche.
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C)
Coloque las papas fritas en una sola capa en una bandeja para hornear; hornee en horno precalentado hasta que estén doradas, aproximadamente 20 minutos (o según las instrucciones del paquete).
Mientras se hornean las papas fritas, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Batir la harina y revolver hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Batir las 2 tazas restantes de caldo de res Swanson® y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos o hasta que esté blanda. Agregue el pimiento y saltee 3 minutos más.
Drene la marinada de la carne y deséchela. Agregue la carne de res a la sartén con las verduras. Saltee hasta el punto de cocción deseado, unos 5 minutos.
Coloque las papas fritas en una fuente para servir. Cubra las papas fritas con la mezcla de carne y queso cuajado. Cubra con salsa y decore con cilantro y jalapeños picados.
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