Soufflé de Zanahoria Fresca
Ingredientes
- 794 g de zanahorias, peladas y picadas
- 200 g de azúcar blanca
- 7.5 ml de polvo para hornear
- 7.5 ml de extracto de vainilla
- 16 g de harina común
- 3 huevos , batido
- 120 ml de margarina, suavizada
- 8.4 g de azúcar glas
Elaboración
Precalienta tu horno a 165°C.
En una olla grande, cocina las zanahorias picadas con un poco de agua hasta que estén suaves. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras se cocinan las zanahorias, en un bol grande mezcla el azúcar blanco, la harina común y el polvo para hornear.
Agrega los huevos batidos a la mezcla de azúcar, harina y polvo para hornear. Mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
Añade la mantequilla derretida a la mezcla anterior y mezcla de nuevo.
Una vez que las zanahorias estén frías, tritúralas en una licuadora o batidora hasta obtener un puré suave. Añade el puré de zanahoria al bol con la mezcla de azúcar, huevos y harina. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega el extracto de vainilla a la mezcla y mezcla de nuevo.
Vierte la mezcla en un molde para soufflé o en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con azúcar glas.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que el soufflé esté firme y dorado en la parte superior. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la margarina por mantequilla, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Acabo de probar esta receta y me ha encantado. El soufflé ha subido perfectamente y el sabor de la zanahoria es delicioso. Me ha salido muy bien.
12/11/2025Hola Salma, puedes sustituir la margarina por mantequilla sin problema. No afectará significativamente el tiempo de cocción, pero ten en cuenta que la mantequilla puede dar un sabor ligeramente diferente al soufflé. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025