Pastel De Almendras Y Fresas Frescas

1.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C), En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes de la masa.

2.

Presione en la parte inferior y en los lados superiores de un molde para pastel de 9 pulgadas.

3.

Hornear durante 8 minutos.

4.

Deje enfriar por completo.

5.

Aplaste suficientes fresas para igualar 1 taza.

6.

En una cacerola de 2 cuartos, combine el azúcar y la maicena.

7.

Agregue el puré de bayas y el agua.

8.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y hierva por completo (8 a 15 minutos).

9.

Hervir 1 minuto; retire del fuego.

10.

Agregue la sal y el extracto de almendras; enfriar 10 minutos.

11.

Rellena la masa horneada con las fresas frescas restantes; vierta la mezcla cocida sobre las bayas frescas.

12.

Refrigere por lo menos 3 horas.

13.

Adorne con crema batida y nueces si lo desea.