Name: Sopa Vintage De Queso Y Cangrejo
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de margarina; 2 cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 4 tazas de leche; 8 onzas de queso Cheddar rallado; 1 pizca de salsa picante; 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida; 1 cucharada de cebollino fresco picado

Porciones: 4

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de harina para todo uso

¼ de cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra molida

4 tazas de leche

8 onzas de queso Cheddar rallado

1 pizca de salsa picante

1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida

1 cucharada de cebollino fresco picado

Información nutricional

Por Ración: 455 calorías, proteínas 31,3 g, carbohidratos 15,4 g, grasas 29,5 g, colesterol 116,4 mg, sodio 806,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola grande a fuego medio derrita la mantequilla o margarina, agregue la harina y revuelva bien hasta formar una pasta o roux. Agregue la sal y la pimienta. Agregue lentamente la leche o mitad y mitad, revolviendo constantemente hasta que espese. (Nota: esto puede tomar un poco de tiempo, pero manténgalo cerca ya que puede quemarse rápidamente).

Agregue el queso y continúe revolviendo bien hasta que todo el queso se derrita y la mezcla esté suave. Agregue la salsa picante y el cangrejo y deje que se caliente. Sirva en tazones individuales y espolvoree con cebollino justo antes de servir.