Sopa Vintage De Queso Y Cangrejo
Porciones::
4
Rendimiento::
4 a 6 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de margarina
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 4 tazas de leche
- 8 onzas de queso Cheddar rallado
- 1 pizca de salsa picante
- 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Elaboración
1
En una cacerola grande a fuego medio derrita la mantequilla o margarina, agregue la harina y revuelva bien hasta formar una pasta o roux. Agregue la sal y la pimienta. Agregue lentamente la leche o mitad y mitad, revolviendo constantemente hasta que espese. (Nota: esto puede tomar un poco de tiempo, pero manténgalo cerca ya que puede quemarse rápidamente).
2
Agregue el queso y continúe revolviendo bien hasta que todo el queso se derrita y la mezcla esté suave. Agregue la salsa picante y el cangrejo y deje que se caliente. Sirva en tazones individuales y espolvoree con cebollino justo antes de servir.
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