Sopa Enlatada
Prep::
30 mins
Cook::
1 hr
Total::
1 hr 30 mins
Porciones::
7
Rendimiento::
6 a 8 porciones
Ingredientes
- 1 (28 onzas) lata de tomates guisados
- 1 (16 onzas) lata de frijoles refritos vegetarianos
- 1 (15 onzas) lata de maíz en grano entero, escurrido y enjuagado
- 1 (15 onzas) lata de judías verdes
- 1 lata (14.5 onzas) de caldo de verduras
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharada de perejil seco
- 2 cucharadas de cebolla picada seca
Elaboración
1
Haga puré de tomates guisados en una licuadora o batidora eléctrica. Coloque los tomates, los frijoles refritos, el maíz, las judías verdes y el caldo de verduras en una olla grande. Cocine a fuego medio. Los frijoles refritos y los tomates se cocinarán para crear una base para la sopa. Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue.
2
Agregue agua según sea necesario para evitar que se espese demasiado. Agregue orégano, ajo en polvo, sal y pimienta, albahaca, perejil y cebolla picada. Tape y cocine hasta que la mezcla esté bien caliente. Agregue las cebollas y continúe cocinando hasta que la sopa esté hirviendo.
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