Sopa de Verduras con Queso Cheddar

Name: Sopa de Verduras con Queso Cheddar
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 120 ml de cebolla roja picada; 60 ml de apio picado; 5 ml de ajo en polvo; 30 ml de margarina; 60 g de harina para todo uso; 960 ml de caldo de pollo; 360 ml de zanahorias baby picadas; 2 papas, peladas y cortadas en cubitos; 15 ml de perejil fresco picado; 5 ml de pimienta negra recién molida; 1 pizca de eneldo fresco picado; 720 ml de leche; 720 ml de ralladas Queso cheddar

Esta deliciosa sopa de verduras con queso cheddar es perfecta para un día frío. Con su combinación de sabores y texturas, esta receta es una opción saludable y satisfactoria que toda la familia disfrutará.

Preparación 15 minutos

Cocinado 1 hora

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 345 calorías, proteína 18,4 g, carbohidratos 24,4 g, grasa 19,4 g, colesterol 51,8 mg, sodio 737,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Usando una olla grande, saltee las cebollas, el apio y el ajo en polvo en mantequilla, a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas.

Incorpore lentamente la harina con 1 taza de caldo de pollo para hacer una ruda. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

Agregue 3 tazas de caldo de pollo, zanahorias, papas, perejil, pimienta y eneldo. Llevar a ebullición y luego agregar la leche y el queso. Revuelva hasta que el queso se derrita, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante una hora, revolviendo ocasionalmente.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más espesa?

Agregar una mezcla de harina y agua o utilizar un espesante como maicena.

¿Puedo congelar esta sopa?

Sí, pero ten en cuenta que la textura puede cambiar al descongelarla.

¿Qué puedo servir con esta sopa?

Un pan casero o una ensalada verde sería un maridaje perfecto.

Comentarios de la receta Sopa de Verduras con Queso Cheddar

2025-11-13 14:18:04

Vadim 5/5

Hola Rodrigo, en cuanto a tu duda sobre la margarina, puedes sustituirla por mantequilla sin problema. La textura y el sabor de la sopa pueden cambiar ligeramente, pero seguirá siendo deliciosa. ¡Buena suerte con tu receta!

2025-11-12 10:32:46

Edgar 5/5

Acabo de probar esta receta y me ha encantado. La sopa ha salido deliciosa, el queso cheddar le da un toque cremoso y los trozos de verduras están perfectos. Definitivamente la volveré a hacer.

2025-11-11 17:21:09

Rodrigo 4/5

No sé si puedo sustituir la margarina por mantequilla en esta sopa de verduras con queso cheddar. ¿Cómo afectará esto al resultado final?