Sopa De Tortilla Mexicana Picante

1.

Caliente el aceite en una cacerola de 6 cuartos a fuego medio-alto.

2.

Agregue la cebolla y los pimientos y cocine durante 2 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes, revolviendo ocasionalmente.

3.

Agregue la pasta de tomate, el maíz, los frijoles, los tomates, el caldo y el pollo y caliente hasta que hierva.

4.

Reduce el calor al mínimo.

5.

Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

6.

Sirva cubierto con tiras o chips de tortilla triturados, si lo desea.