Sopa De Tocino Y Papas

Name: Sopa De Tocino Y Papas
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 6 rebanadas gruesas de tocino; 1½ cucharaditas de aceite de oliva; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de zanahorias picadas; 1 tallo de apio picado; 4 tazas de caldo de pollo bajo en grasa y sodio; 4 tazas de papas en cubos; ⅛ cucharadita de pimienta de cayena; ½ taza de queso Cheddar rallado; ½ cucharadita de sal kosher

Prep: 15 mins

Cook: 35 mins

Total: 50 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 5 -6 tazas

Información nutricional

Por Ración: 324 calorías, proteína 10,8 g, carbohidratos 21,5 g, grasa 21,7 g, colesterol 35,7 mg, sodio 812,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocine el tocino hasta que esté crujiente en una cacerola de 3 cuartos, retírelo y escúrralo bien sobre toallas de papel. Deseche la grasa de tocino y limpie bien la sartén con una toalla de papel.

Mientras tanto, prepare las verduras. Agregue aceite de oliva a la cacerola y agregue la cebolla, la zanahoria y el apio a medida que se cortan. Saltee hasta que la cebolla esté blanda pero no dorada, unos 3-4 minutos.

Agregue el caldo de pollo, las papas y la pimienta; hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos.

Agregue el queso, calentando hasta que se derrita, no hierva. Picar el tocino y agregar a la sopa. Ajuste la sazón al gusto agregando sal, si lo desea. Servir de inmediato.