Sopa De Queso III

1.

En una cacerola mediana a fuego alto, combine el caldo, las papas, las cebollas, las zanahorias y el apio.

2.

Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo.

3.

Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

4.

Triture ligeramente con un machacador de papas.

5.

Agregue el queso americano, la leche y la salsa picante y continúe cocinando a fuego lento hasta que el queso se derrita, revolviendo ocasionalmente.

6.

Añadir sal y pimienta al gusto.

7.

Adorne con perejil fresco y salsa picante, si lo desea.