Sopa De Pollo Y Camote De Temporada Fría
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas o según sea necesario
- 4 zanahorias medianas, picadas
- 1 batata grande, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 1 caja (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio , dividido
- 1 taza de cebolla amarilla picada
- 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 ramita grande de romero fresco
- ¼ taza de agua, o al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y la batata; cocine y revuelva durante unos 5 minutos, agregando un chorrito de caldo de pollo si las verduras comienzan a quemarse antes de que estén blandas. Agrega la cebolla. Tape y cocine, revolviendo cada pocos minutos, hasta que la batata esté blanda, unos 5 minutos más.
Mientras se cocinan las batatas, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y saltee hasta que se dore, de 3 a 5 minutos, agregando una pizca de aceite de oliva si es necesario. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, de 30 segundos a 1 minuto. Agregue el caldo de pollo restante, las ramitas de tomillo y la ramita de romero. Agregue agua si no hay suficiente caldo.
Haga hervir la sopa. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que todas las verduras estén bien cocidas y los sabores se hayan combinado, de 30 a 45 minutos.
Sazone con pimienta y retire las ramitas de hierbas antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar caldo de pollo casero en lugar del bajo en sodio. ¿Cuánto tiempo se necesita para que la batata esté blanda?
11/11/2025Esta sopa de pollo y camote está deliciosa. Me gustó mucho cómo las verduras quedaron blandas y el caldo tenía un sabor muy intenso. La hice en 40 minutos y me quedó perfecta.
12/11/2025Hola Oriol, puedes usar caldo de pollo casero sin problema. Solo asegúrate de que esté bien sazonado. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño de los trozos de batata, pero en general, 30-45 minutos debería ser suficiente. Si las verduras no están blandas aún, puedes agregar un poco más de agua o caldo y dejar que sigan cocinando.
13/11/2025