Sopa De Pollo, Hinojo Y Champiñones
Ingredientes
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de pimienta limón
- 1 bulbo de hinojo, cortado y en rodajas finas
- ¼ de taza de crema de jerez
- 1½ tazas de champiñones crimini en rodajas
- ¼ taza de pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 cucharadas de perejil fresco finamente picado
- 1 taza de suero de leche
- ½ taza de crema mitad y mitad
- 1½ tazas de agua
- 2 cucharaditas base de sopa de pollo
Elaboración
Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Dore el pollo por ambos lados y luego reduzca el fuego a medio. Agregue la pimienta de limón, el hinojo y la crema de jerez. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido pero no seco. Cuando el pollo esté cocido, retírelo de la sartén y déjelo enfriar.
Mientras el pollo se enfría, agregue los champiñones, el pimiento rojo, el perejil, el suero de leche, la mitad y la mitad, el agua y la base de sopa de pollo; revolver. Corte el pollo en trozos pequeños y devuélvalos a la sopa. Caliente hasta que se caliente pero no hierva, los champiñones y los pimientos aún deben estar firmes.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el hinojo por otra verdura, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025La sopa de pollo, hinojo y champiñones estaba deliciosa. Me encantó cómo la crema de jerez le dio un toque especial. El pollo quedó muy tierno y los champiñones estaban en su punto.
09/11/2025Hola Eider, el hinojo es una parte importante del sabor de esta sopa, pero si no lo tienes puedes probar con apio o puerro. El tiempo de cocción dependerá de la verdura que uses, así que asegúrate de cocinarla hasta que esté suave.
10/11/2025