Sopa De Pollo Asado
Ingredientes
- 2 pollos enteros pollos rostizados, con jugos
- 1 galón de agua para cubrir
- 1½ cebollas grandes, picadas
- ½ barra de mantequilla
- 5 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 10 de cada zanahorias, peladas y en rodajas
- 5 tallos de apio, cortados en cubitos
- 3 latas (15.25 onzas) de maíz en grano entero, escurridos
- ¼ de taza de perejil seco
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 pizca de pimienta negra recién molida al gusto
- ½ libra de fideos planos de trigo integral
- ½ taza de agua fría
- 2 cucharadas de maicena
Elaboración
Coloque los pollos rostizados, con jugos, en una olla grande. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Retire los pollos y deje enfriar hasta que sea seguro manipularlos. Retire la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
Cuela el caldo, si es necesario, en otro recipiente; reservar.
Combina las cebollas y la mantequilla en la olla a fuego medio. Cocine y revuelva las cebollas hasta que estén transparentes, de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine por 5 minutos. Agregue las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos, unos 15 minutos. Agregue el maíz, el perejil y la pimienta.
Vuelva a verter el caldo de pollo en la olla y hierva. Cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, de 6 a 7 minutos. Agregue los fideos y cocine hasta que comiencen a ablandarse pero aún estén firmes al morder, de 5 a 6 minutos.
Mientras tanto, mezcle el agua y la maicena. Reduzca el fuego a medio. Revuelva la mezcla de almidón de maíz en la sopa, poco a poco, para alcanzar el espesor deseado. Agrega el pollo a la sopa y caliéntalo, aproximadamente 5 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollos rostizados en lugar de pollos frescos. ¿Cómo afectaría eso al tiempo de cocción?
10/11/2025No sé si puedo usar pollos rostizados en lugar de pollos frescos para esta sopa. ¿Cuánto tiempo se necesita para cocer los fideos?
11/11/2025La sopa de pollo asado ha salido deliciosa. Me encantó cómo la carne de pollo se deshacía en la boca y el caldo estaba tan sabroso. La textura de los fideos fue perfecta.
11/11/2025Hola Irene, puedes usar pollos rostizados sin problema. El tiempo de cocción se reducirá ya que la carne estará más cocida. Solo asegúrate de quitar bien los huesos y cortar la carne en trozos pequeños antes de añadirla a la sopa.
12/11/2025La sopa de pollo asado me ha salido deliciosa. La carne de pollo se deshacía en la boca y el caldo estaba riquísimo. Los fideos estaban perfectos, al punto pero no demasiado blandos.
12/11/2025Hola Fabio, puedes usar pollos rostizados en lugar de frescos para esta receta sin problema. En cuanto a los fideos, el tiempo de cocción depende del tipo que uses, pero generalmente son alrededor de 5-6 minutos. ¡Espero que te queden riquísimos!
13/11/2025