Sopa de Papas al Horno I
Ingredientes
- 12 rebanadas de tocino
- 160 ml de margarina
- 80 g de harina para todo uso
- 1680 ml de leche
- 4 papas grandes al horno, peladas y en cubos
- 4 cebollas verdes picadas
- 300 ml de queso Cheddar rallado
- 240 ml de crema agria
- 5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra molida
Elaboración
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio hasta que se dore. Escurra, desmenuce y reserve.
En una olla o en un horno holandés, derrita la margarina a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave. Poco a poco agregue la leche, batiendo constantemente hasta que espese. Agregue las papas y las cebollas. Lleve a ebullición, revolviendo con frecuencia.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mezcle el tocino, el queso, la crema agria, la sal y la pimienta. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que el queso se derrita.
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