Sopa De Lentejas Y Albaricoques

Name: Sopa De Lentejas Y Albaricoques
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 2 dientes de ajo picados; ⅓ taza de albaricoques secos; 1½ tazas de lentejas rojas; 5 tazas de caldo de pollo; 3 roma ( ciruela) tomates - pelados, sin semillas y picados; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de tomillo seco; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Prep: 15 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr 5 mins

Raciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 263 calorías, proteína 13,2 g, carbohidratos 37,2 g, grasa 7,4 g, sodio 6,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sofreír la cebolla, el ajo y los albaricoques en aceite de oliva. Agregue las lentejas y el caldo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue los tomates y sazone con comino, tomillo y sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue el jugo de limón. Haga puré 1/2 de la sopa en una licuadora, luego regrese a la olla. Atender.