Sopa De Guisantes Partidos Y Jamón II
Preparación::
20 minutos
Cocinar::
1 día
Total::
1 día
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 1 libra de hueso de jamón sobrante con carne adherida
- 1 taza de cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 1 libra de guisantes partidos secos
- 1 taza de zanahorias picadas
Elaboración
1
Coloque el hueso de jamón en una olla grande a fuego alto. Agregue agua hasta cubrir, hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante la noche. Deje enfriar y limpie el caldo, desechando el hueso, el exceso de grasa y cualquier cartílago. Vuelva a colocar la carne de jamón en buen estado en la olla y vuelva a hervir.
2
Agregue la cebolla, el ajo y la pimienta negra molida y deje hervir a fuego lento durante 1 hora. Luego vierta los guisantes partidos y las zanahorias y deje hervir a fuego lento durante al menos 1 hora más para permitir que los guisantes se deshagan. Revuelva bien y sazone al gusto.
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