Sopa de Fajitas de Bistec
Ingredientes
- 960 ml de caldo de res
- 425 g de frijoles negros sazonados, enjuagados y escurridos
- 411 g de tomates cortados en cubitos
- 227 g de tiras de bistec sobrantes, cortadas en tiras del tamaño de un bocado
- 177 ml de salsa de tomate
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 120 ml de leche
- 30 ml de comino molido
- 30 ml de condimento para fajitas
- 15 ml de ajo picado
- 15 ml de jugo de lima
- 1.25 ml de hojuelas de pimiento rojo
- 60 g de arroz blanco de grano largo (opcional)
- 1 paquete (8 onzas) rallado Queso Monterey Jack
- 1 aguacate, pelado, sin hueso y rebanado (opcional)
- 240 ml de chips de tortilla (opcional)
Elaboración
Combina el caldo de res, los frijoles negros, los tomates cortados en cubitos, las tiras de bistec, la salsa de tomate, la cebolla picada, el pimiento verde picado, el pimiento rojo picado, la leche, el comino molido, el condimento para fajitas, el ajo picado, el jugo de lima y las hojuelas de pimiento rojo en una olla grande.
Lleva la mezcla a ebullición en la estufa. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la sopa se cocine durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido (si lo estás utilizando).
Sirve la sopa caliente en tazones individuales y agrega el queso rallado, el aguacate rebanado y las chips de tortilla (opcional) antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad o si es necesario cocer el arroz por separado.
08/11/2025La sopa de fajitas de bistec me ha salido estupenda. El truco está en no dejar que se pase de cocción para que el bistec conserve su textura. ¡Recomendable!
09/11/2025Hola Jordi, puedes probar con otras variedades de frijoles, pero asegúrate de que estén bien cocidos antes de agregarlos a la sopa. En cuanto al arroz, se puede añadir directamente en el paso 1 y estará listo en los 20 minutos de cocción.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad o si el tiempo de cocción del arroz es el mismo.
10/11/2025No sé si puedo sustituir los frijoles negros por otra variedad y cuánto tiempo tengo que cocer el arroz.
10/11/2025La sopa de fajitas de bistec estaba deliciosa. Me encantó cómo la cebolla y los pimientos le daban un sabor extra. El bistec se cocinó perfectamente en la sopa.
11/11/2025La sopa de fajitas de bistec me quedó deliciosa. La técnica de combinar todos los ingredientes en la olla grande es muy práctica y el resultado fue una sopa espesa y sabrosa. Lo que más me gustó fue la combinación de especias, especialmente el comino molido.
11/11/2025Hola Esteban, para tu duda sobre los frijoles negros, puedes sustituirlos por otra variedad como los frijoles rojos o pintos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al arroz, si lo estás utilizando, asegúrate de agregar suficiente agua y cocerlo a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos o hasta que esté tierno.
12/11/2025Hola Gabin, puedes probar con otros frijoles como los pintos o cannellini, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al arroz, si lo añades, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción.
12/11/2025