Name: Sopa De Coliflor Al Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes; 1 cebolla, cortada en trozos; 3 dientes de ajo, partidos por la mitad; 5 tazas de caldo de verduras; 1 lata (14 onzas) de leche de coco; 1 cucharada de curry pegar

Prep: 15 mins

Cook: 45 mins

Total: 1 hr

Porciones: 8

Rendimiento: 8 tazas

Ingredientes

1 cabeza de coliflor, cortada en floretes

1 cebolla, cortada en trozos

3 dientes de ajo, partidos por la mitad

5 tazas de caldo de verduras

1 lata (14 onzas) de leche de coco

1 cucharada de curry pegar

Información nutricional

Por Ración: 130 calorías, proteína 2,9 g, carbohidratos 7,9 g, grasa 10,9 g, sodio 235,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque la coliflor, la cebolla y el ajo en una bandeja para hornear y hornee en horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 30 minutos.

Lleve a ebullición el caldo de verduras, la leche de coco y la pasta de curry en una cacerola grande a fuego alto. Agregue las verduras asadas, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Con cuidado, haga puré la sopa en una licuadora hasta que alcance la consistencia deseada, ¡sirva y disfrute!