Name: Sopa De Chucrut I
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de champiñones secos; 1½ tazas de agua hirviendo; 1 frasco (32 onzas) de chucrut con jugo; 1½ cuartos de galón de agua; ½ taza de cebada; 5 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla, finamente picada; 5 cucharadas de harina para todo uso; sal y pimienta al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 1 hr 35 mins

Total: 1 h 45 min

Porciones: 6

Rendimiento: 6 + porciones

Ingredientes

⅓ taza de champiñones secos

1½ tazas de agua hirviendo

1 frasco (32 onzas) de chucrut con jugo

1½ cuartos de galón de agua

½ taza de cebada

5 cucharadas de mantequilla

1 cebolla, finamente picada

5 cucharadas de harina para todo uso

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 205 calorías, proteína 4,9 g, carbohidratos 24,2 g, grasa 10,2 g, colesterol 25,4 mg, sodio 666,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Remoje los champiñones en 1 1/2 tazas de agua hirviendo hasta que estén suaves y pueda picarlos (yo uso un procesador de alimentos). Guarde el agua para agregar a la sopa. Le da un bonito color rico.

Ponga chucrut, jugo de chucrut y 1 1/2 cuartos de galón de agua en una olla para sopa (el horno holandés de 5 cuartos está bien). Llevar a ebullición, agregar los champiñones picados y el agua de champiñones. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante una hora.

Agregue la cebada (asegúrese de enjuagarla primero), cocine hasta que la cebada esté lista

Mientras tanto, derrita la mantequilla y saltee las cebollas hasta que estén blandas. Agregue la harina a la mezcla de cebolla para espesar. Agregue un poco del líquido hirviendo de su sopa a la mezcla de cebolla y cuando esté suave agregue a la sopa.

Agregue sal y pimienta al gusto. Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, agregue un poco más de jugo de chucrut mezclado con agua. Disfrutar.

Comentarios de la receta Sopa De Chucrut I

2025-11-13 18:17:58

Sonsoles 5/5

Hola Aleix, si sustituyes los champiñones secos por frescos, no necesitarás remojarlos ni picarlos. Puedes agregarlos directamente a la sopa en el paso dos y reducir el tiempo de cocción en una hora. Asegúrate de picarlos finamente para que se cocinen uniformemente.

2025-11-12 16:30:38

Nora 5/5

La sopa de chucrut me ha salido deliciosa. La cebada le da un toque crujiente y la textura de los champiñones es perfecta. El proceso de cocción fue fácil y el resultado valió la pena.

2025-11-11 14:11:44

Aleix 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones secos por frescos, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?