Sopa de champiñones shiitake y queso cheddar
Preparación:
10 mins
Cocinado:
35 mins
Total:
45 mins
Raciones:
8
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, picadas
- ½ cebolla blanca, picada
- 454 g de hongos shiitake, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- pimienta negra al gusto
- 2 hojas de salvia fresca, picadas
- 1440 ml de caldo de res
- 240 ml de queso Cheddar rallado
Elaboración
1
Coloque el tocino en una cacerola grande y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la cebolla en la sartén; cocina hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue los champiñones, el ajo, la pimienta y la salvia; cocina a fuego medio hasta que los champiñones empiecen a dorarse, unos 10 minutos.
2
Vierte el caldo; llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento la sopa durante 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo, espolvoree el queso Cheddar; revuelva hasta que se derrita.
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