Sopa de calabaza al curry

Name: Sopa de calabaza al curry
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 manzanas Macintosh - peladas, sin corazón y picadas; 15 ml de mantequilla; 1 cebolla, finamente picada; 2 dientes de ajo, machacados; 15 ml de curry en polvo; 5 ml de comino molido; 425 g de puré de calabaza; 960 ml de caldo de pollo; 240 ml de agua; 4.2 g de azúcar blanca

Una deliciosa sopa de calabaza con un toque exótico gracias al curry. Perfecta para los días fríos y ideales para compartir en familia o amigos.

Preparación 20 minutos

Cocinado 50 minutos

Total 1 hora y 10 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 131 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 22,6 g, grasa 3,4 g, colesterol 5,1 mg, sodio 696,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el curry y el comino; saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave y fragante.

Agregue las manzanas, la calabaza, el caldo, el agua y el azúcar. Deje hervir, revolviendo constantemente. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Haga puré la sopa en un procesador de alimentos o en una licuadora

Regrese la sopa a la cacerola; recaliente, tapado, a fuego lento.

¿Qué puedo usar como sustituto de la mantequilla?

Puedes usar aceite de oliva o margarina en lugar de la mantequilla.

¿Cómo puedo conservar esta sopa?

Puedes guardar la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador durante hasta 5 días. También puedes congelarla para consumirla más adelante.

¿Por qué mi sopa no tiene una textura suave?

Es posible que no hayas cocinado la sopa lo suficiente o que no hayas utilizado un procesador de alimentos o licuadora adecuadamente. Asegúrate de seguir los pasos de la receta cuidadosamente.

Fedra 5/5

Hola Biel, en cuanto a tu duda sobre el curry y el pimentón, puedes hacer esa sustitución sin problema. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de pimentón para que no quede muy fuerte. En cuanto al tiempo de cocción, 25 minutos es perfecto para que los sabores se integren bien.

Arantxa 5/5

La sopa de calabaza al curry me ha encantado. Me salió muy bien, siguiendo tus pasos al pie de la letra. El toque del curry le da un sabor exótico que me fascina.

Biel 4/5

No sé si puedo sustituir el curry por pimentón y cuánto tiempo debo cocinarla para que quede perfecta.