Name: Sopa De Butternut De Inspiración Sudafricana
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 2 cebollas grandes, finamente picadas; 1 chile jalapeño grande, sin semillas y picado; 1 diente de ajo elefante, picado; 2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharadita de jugo de limón; 1 (3 1/2) libra de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2 pulgadas; 1 taza de agua; 6 cucharadas de crema, o al gusto

Prep: 20 min

Cocinar: 1 h 10 min

Total: 1 h 30 min

Raciones: 6

Rendimiento: 6 raciones

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

2 cebollas grandes, finamente picadas

1 chile jalapeño grande, sin semillas y picado

1 diente de ajo elefante, picado

2 tazas de caldo de pollo

1 cucharadita de jugo de limón

1 (3 1/2) libra de calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos de 2 pulgadas

1 taza de agua

6 cucharadas de crema, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 213 calorías, proteínas 3,8 g, carbohidratos 36,7 g, grasas 8 g, colesterol 25,7 mg, sodio 261,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas, el jalapeño y el ajo elefante y cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados. Agrega la calabaza moscada y el agua; lleve a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna y la sopa esté espesa, aproximadamente 1 hora. Haga puré con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

Sirva la sopa caliente con un cucharón en tazones y agite la crema en el centro de cada tazón justo antes de servir.

Comentarios de la receta Sopa De Butternut De Inspiración Sudafricana

2025-11-10 23:23:39

Fátima 5/5

Hola Guillem, puedes probar a sustituir la calabaza moscada por calabacín o calabaza perotenza. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los trozos y de la variedad que uses, así que te recomiendo estar atento y comprobar con un tenedor si están tiernos. Para puriarla, puedes usar una licuadora de inmersión directamente en la olla o bien, esperar a que se temple un poco y luego procesarla en batches.

2025-11-09 14:06:54

Fabio 5/5

Me encantó esta sopa de butternut. La hice tal cual y me quedó deliciosa. El toque de jalapeño le da un punto de picante que combina muy bien con la crema.

2025-11-08 22:34:51

Guillem 4/5

No sé si puedo sustituir la calabaza moscada por otra variedad, ¿cuánto tiempo tardará en cocerse y cómo debo puriarla?