Sopa De Almejas De Nueva Inglaterra II
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino
- ½ taza de cebolla picada
- 4 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 taza de jugo de almejas embotellado
- 1 taza de mitad y mitad
- 2 latas (6 onzas) de almejas picadas
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de crema espesa (opcional)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Elaboración
En una cacerola grande a fuego medio alto, fríe el tocino hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel, reservando la grasa de tocino en la sartén, desmenuzar y reservar.
En la misma cacerola con la grasa de tocino, saltear la cebolla y las papas de 3 a 5 minutos. Espolvoree con la harina y revuelva bien para cubrir.
Vierta el jugo de almejas, hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas
Agregue la mitad y- la mitad de las almejas y picadas y sazone con sal y pimienta al gusto. Finalmente, agregue la crema espesa, si lo desea. Deje que se caliente, unos 5 minutos. Adorne con el perejil y el tocino desmenuzado. (Nota: no hierva si agrega crema).
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé cómo sustituir la mitad y mitad, ¿puedo usar leche de almendras en su lugar?
09/11/2025Esta sopa de almejas es deliciosa. La hice con tocino ahumado y el resultado fue increíble. Las papas se ablandaron perfectamente y la crema le dio un toque extra de richness.
10/11/2025Hola Bárbara, puedes usar leche de almendras como sustitución en esta receta. Solo asegúrate de reducirla un poco para que no quede demasiado líquida. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025