Sopa Cremosa De Patata De Ang

1.

Vierta 49.5 onzas de caldo de pollo en una olla de 5 cuartos; agregue papas, zanahorias, apio y cebollas; traiga a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, y cocine hasta que las papas estén completamente tiernas, de 20 a 25 minutos.

2.

Aplaste suavemente las papas en la sopa para espesar a la textura deseada.

3.

Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición; agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 2 a 6 minutos.

4.

Revuelva el brócoli, la sopa de apio, la sopa de pollo, el queso Monterey Jack, el queso pepperjack, la pimienta y el perejil en la sopa; agregue 14.5 onzas de caldo de pollo. Cocine y revuelva hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos.