Name: Sopa Cremosa De Patata De Ang
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 lata (49.5 onzas líquidas) de caldo de pollo bajo en grasa y bajo en sodio; 5 libras de papas rojas, peladas y cortadas en cubos; 4 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos; 4 tallos de apio, cortados en cubitos; 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos; 1 taza de floretes de brócoli; 1 lata (10 onzas) de sopa de crema de apio sin grasa; 1 lata (10 onzas) de sopa de crema de pollo sin grasa; 8 onzas Monterey Jack queso, rallado; 8 onzas de queso pepperjack, rallado; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharadita de hojuelas de perejil; 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo sin grasa reducido en sodio, o al gusto

Preparar: 20 minutos

Cocinar: 30 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 12

Rendimiento: 5 cuartos

Información nutricional

Por Ración: 348 calorías, proteína 15,2 g, carbohidratos 43,1 g, grasa 13,2 g, colesterol 39,1 mg, sodio 682,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Vierta 49.5 onzas de caldo de pollo en una olla de 5 cuartos; agregue papas, zanahorias, apio y cebollas; traiga a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, y cocine hasta que las papas estén completamente tiernas, de 20 a 25 minutos.

Aplaste suavemente las papas en la sopa para espesar a la textura deseada.

Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera. Lleve el agua a ebullición; agregue el brócoli, cubra y cocine al vapor hasta que esté tierno, de 2 a 6 minutos.

Revuelva el brócoli, la sopa de apio, la sopa de pollo, el queso Monterey Jack, el queso pepperjack, la pimienta y el perejil en la sopa; agregue 14.5 onzas de caldo de pollo. Cocine y revuelva hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos.