Sopa Azteca

Name: Sopa Azteca
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 10 tortillas de maíz (6 pulgadas), cortadas en tiras de 1/2 pulgada; 360 ml de aceite vegetal para freír; sal al gusto; 960 ml de caldo de pollo; 240 ml de hojas de cilantro fresco; 2 tomates grandes; 1 cebolla grande; 15 ml de chiles chipotles picados en salsa de adobo; 1 cucharadita de sal, o al gusto; 2 aguacates - pelados, sin hueso y cortados en cubitos

La Sopa Azteca es una deliciosa receta originaria de México que combina sabores intensos y aromáticos. Esta sopa espesa y cremosa está llena de ingredientes nutritivos como el maíz, los tomates y las especias mexicanas. ¡Es perfecta para calentar en los días fríos!

Preparación 15 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 35 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 360 calorías, proteína 9,6 g, carbohidratos 37 g, grasa 21,2 g, sodio 1244 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén grande y coloque con cuidado la mitad de las tiras de tortilla. Fríe en tandas hasta que estén doradas y crujientes.

Coloque las tiras de tortilla frita en un plato forrado con toallas de papel y séquelas. Espolvoree sal sobre las tortillas, revolviendo para cubrir ambos lados.

Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcle los tomates, la cebolla y el cilantro hasta que estén completamente hechos puré.

En una cacerola, caliente el caldo de pollo, el chile chipotle y las verduras en puré. Llevar a ebullición; alejar del calor. Sirva la sopa en tazones para servir. Antes de servir, agregue tiras de tortilla y aguacate.