Sopa Abundante De Calabaza Y Frijoles Blancos
Ingredientes
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 tazas de caldo o caldo de verduras o pollo
- 1 lata (15.5 onzas) de frijoles cannellini (riñones blancos), enjuagados y escurrido
- 1 lata (15 onzas) de calabaza
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 envase (5.3 onzas) de Yogur Griego Descremado con Miel VOSKOS®
- Pepitas tostadas (semillas de calabaza)*
Elaboración
Cocine el jengibre y el comino en aceite vegetal caliente en una cacerola mediana a fuego medio durante 1 a 2 minutos o hasta que estén fragantes
Agregue el caldo de verduras, los frijoles cannellini, la calabaza y la sal. Calentar a través. Retire del fuego y haga puré hasta que quede suave con una licuadora de inmersión.
Reserve 1/4 taza de yogur griego sin grasa con miel VOSKOS® para usar como adorno. Batir el yogur restante en la sopa.
Servir en tazones; cubra cada uno con una cucharada del yogur reservado, revolviendo con un cuchillo. Espolvorear con unas pepitas tostadas.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar comino en lugar de jengibre y cuánto tiempo debo cocer los frijoles cannellini.
08/11/2025Me encantó esta sopa abundante de calabaza y frijoles blancos. El yogur griego con miel le dio un toque dulce perfecto y las pepitas tostadas añadieron un crujiente delicioso.
09/11/2025Hola Marcos, el comino y el jengibre son dos especias muy diferentes, así que no es recomendable sustituirlos. En cuanto a los frijoles cannellini, si usas una lata enjuagada y escurrida como indica la receta, no necesitas cocerlos previamente.
10/11/2025¿Puedo usar jengibre en polvo en lugar de fresco? ¿Cuánto tiempo tarda en cocer la calabaza?
10/11/2025La sopa me quedó deliciosa. El toque de yogur con miel al final le dio un sabor único y riquísimo.
11/11/2025Hola Gabin, puedes usar jengibre en polvo, pero ten en cuenta que el sabor no será tan intenso. La calabaza de la lata ya está cocida, así que no necesitas preocuparte por el tiempo de cocción.
12/11/2025