Solomillo De Cerdo Griego
Ingredientes
- 1½ tazas de jugo de limón fresco
- ¾ taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, en rodajas
- 2 cucharaditas de sal
- 6 cucharadas de orégano seco
- 2 (1 libra) de lomo de cerdo
Elaboración
Coloque el jugo de lima, el aceite de oliva, el ajo, la sal y el orégano en una bolsa de plástico grande con cierre. Agite la bolsa sellada hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Pruebe la marinada para la acidez. Si está demasiado agrio, agregue un poco más de aceite. No hay suficiente chispa, agregue más lima. Los sabores de ajo y sal también deben ser directos, pero no abrumadores. Coloque los solomillos en la bolsa, séllelos y voltéelos para cubrirlos. Deje marinar en el refrigerador de 2 a 5 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla y deseche la marinada. Ase los lomos a la parrilla durante 20 a 30 minutos, volteándolos una vez, o al punto de cocción deseado.
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