Solomillo De Cerdo A La Parrilla Estilo Tailandés

1.

Para la salsa: bata el azúcar granulada, el vinagre, el jugo de lima, la salsa de pescado, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón; reserve para servir.

2.

Para el cerdo: combine el Melt®, la salsa de pescado, la salsa de soya, el azúcar moreno, el ajo y la pimienta en un tazón.

3.

Combine la marinada y la carne de cerdo en una bolsa grande con cierre hermético.

4.

Cierra bien la bolsa, revuélvela para cubrir el cerdo y déjalo marinar en el refrigerador hasta por 1 hora.

5.

Entreteje 2 piezas de cerdo en cada brocheta, Para una parrilla de carbón: abre las rejillas de ventilación inferiores completamente.

6.

Encienda un encendedor de chimenea grande lleno de briquetas de carbón (100 briquetas; 6 cuartos).

7.

Cuando las brasas estén calientes, viértalas en una capa uniforme sobre la parrilla.

8.

Coloque la parrilla de cocción en su lugar, cubra y caliente la parrilla hasta que esté caliente, aproximadamente 5 minutos.

9.

Para una parrilla de gas: encienda todos los quemadores, cubra y caliente la parrilla hasta que esté caliente, aproximadamente 15 minutos.

10.

(Ajuste los quemadores según sea necesario para mantener un fuego caliente.

11.

), Limpie y engrase la parrilla de cocción.

12.

Coloque las brochetas en la parrilla y cocine hasta que la carne esté completamente cocida y ligeramente carbonizada alrededor de los bordes, de 7 a 10 minutos, volteando las brochetas a la mitad.

13.

Transfiera las brochetas a un plato y deje reposar durante 5 minutos.

14.

Retire la carne de las brochetas, espolvoree las hojas de cilantro por encima y sirva, pasando la salsa por separado.