Solomillo De Cerdo A La Parrilla Con Ajo Y Hierbas
Ingredientes
- 3 libras de lomo de cerdo
- ¼ taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de tomillo fresco picado
- ½ cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de negro molido pimienta
Elaboración
Corte una hendidura horizontal en el lomo de cerdo, dejando las mitades unidas. Frote el lomo con aceite de oliva.
Inserte ajo en la hendidura y luego sobre la parte grasosa del cerdo. Presione el tomillo y el romero en la hendidura. Espolvoree el lomo con sal y pimienta.
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto.
Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque el cerdo en la parrilla. Cocine aproximadamente 1 hora, volteando cada 15 minutos, a una temperatura interna mínima de 145 grados F (63 grados C).
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