Solomillo De Bisonte Caprese Con Pasta Pajarita
Ingredientes
- 4 bistecs de bisonte (6 onzas)
- Sal y pimienta negra
- 15 ml de aceite vegetal
- 170 g de pasta seca tipo pajarita (farfalle)
- 120 ml de pesto de albahaca comprado
- 300 g de tomates uva partidos por la mitad
- 240 ml de mozzarella fresca en cubos
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca picada
Elaboración
Sazone los solomillos de bisonte con sal y pimienta. Caliente las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande y pesada. Cocine los solomillos de bisonte en el aceite caliente durante 16 a 18 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 145 grados C, volteándolos una vez. Cubra cada solomillo de bisonte con 1 cucharada de pesto. Cubra la sartén y deje reposar durante 3 minutos. Retire los solomillos de bisonte de la sartén y córtelos en rodajas.
Mientras se cocinan los solomillos de bisonte, cueza la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrala y reserva.
En un plato grande o una fuente, mezcle la pasta con el resto del pesto, los tomates uva partidos por la mitad y la mozzarella fresca en cubos. Añada las rodajas de solomillo de bisonte y remueva todo para combinarlo bien.
Sirva caliente o a temperatura ambiente, regado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreado con albahaca fresca picada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar carne de vaca en lugar de bisonte? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinar la pasta para que quede al dente?
09/11/2025No sé si puedo sustituir los tomates uva por cherry. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer la pasta?
10/11/2025La receta me ha salido genial. La pasta estaba perfectamente cocida y el solomillo de bisonte estaba jugoso y tierno. Me encantó la combinación de sabores con el pesto, los tomates uva y la mozzarella.
10/11/2025Me encantó esta receta, el solomillo de bisonte estaba jugoso y la combinación con la pasta y los tomates uva era deliciosa. La albahaca fresca le dio un toque especial.
11/11/2025Hola Kerman, puedes usar carne de vaca en lugar de bisonte si lo prefieres. Para que la pasta quede al dente, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de probarla para no pasarte de cocción. ¡Espero que te queden riquísimo!
11/11/2025Hola Iago, puedes sustituir los tomates uva por cherry sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete, suele ser alrededor de 8-10 minutos.
12/11/2025