Name: Solomillo Asado con Hierbas y Ajo con Salsa Cremosa de Rábano Picante
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 ml de Carapelli Premium 100% Aceite de Oliva Extra Virgen Italiano, dividido; 4 dientes de ajo, picados; 30 ml de tomillo fresco picado; 30 ml de romero fresco picado; 7.5 ml de sal marina gruesa o sal kosher, dividida; 2.5 ml de pimienta negra recién molida; 1 (2 libras) de lomo de res cortado en el centro; 120 ml de crema agria; 45 ml de rábano picante preparado

Solomillo Asado con Hierbas y Ajo con Salsa Cremosa de Rábano Picante

Preparación: 15 minutos Cocinado: 40 minutos Total: 55 minutos Raciones: 4

Ingredientes

60 ml de Carapelli Premium 100% Aceite de Oliva Extra Virgen Italiano, dividido
4 dientes de ajo, picados
30 ml de tomillo fresco picado
30 ml de romero fresco picado
7.5 ml de sal marina gruesa o sal kosher, dividida
2.5 ml de pimienta negra recién molida
1 (2 libras) de lomo de res cortado en el centro
120 ml de crema agria
45 ml de rábano picante preparado

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Elaboración

Precalienta tu horno a 400°F (200°C). En un molde para hornear, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, tomillo fresco picado, romero fresco picado, 1 cucharadita de sal y pimienta en un bol.

Agrega los filetes de solomillo al molde para hornear y asegúrate de que estén bien cubiertos con la mezcla de hierbas y especias. Deja reposar durante 10 minutos.

Coloca el molde para hornear en el horno precalentado y hornea por unos 25-30 minutos o hasta que el solomillo esté cocido a tu gusto. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, calienta la nata agria a fuego medio-bajo hasta que comience a burbujear. Agrega el rábano picante y cocina por unos 2-3 minutos o hasta que la salsa haya espesado un poco. Retira del fuego y agrega la cucharadita restante de sal.

Sirve el solomillo asado caliente, acompañado de la salsa cremosa de rábano picante.

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