Scones de crema a la antigua
Ingredientes
- 120 g de harina para todo uso
- 120 g de harina integral
- 15 ml de polvo de hornear
- 12.5 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de sal
- 56 g de mantequilla
- 2 huevos batidos
- 80 ml de crema espesa
- 1 clara de huevo
- 8.4 g de azúcar blanca
Elaboración
Precaliente el horno a 200 grados C. Engrase una bandeja para hornear galletas.
En un tazón grande, mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo para hornear, 2 cucharadas de azúcar y la sal. Usando una batidora de repostería o un tenedor, corte la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca pan rallado fino. Agregue los huevos y la crema para hacer una masa firme. Vierta la mezcla sobre una superficie ligeramente enharinada y amase brevemente hasta que la masa se pegue.
Divida la masa en 8 o 10 piezas y redondee los bordes. Coloque en la bandeja para hornear preparada, cepille con clara de huevo y espolvoree con el azúcar restante.
Hornee a 200 grados C durante 12 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.
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