Scones De Albaricoque Y Almendras
Ingredientes
- Crisco® Original No-Stick Cooking Spray
- 2½ tazas de harina con levadura Martha White®
- ⅓ taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla, cortada en trozos
- 1 paquete (7 onzas) seco albaricoques, picados
- 1 huevo grande, batido
- ¾ taza de suero de leche, o según sea necesario
- ¼ de cucharadita de extracto de almendras
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
Elaboración
Caliente el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol antiadherente. Combine la harina y el azúcar en un tazón grande; mezclar bien. Corte 1/2 taza de mantequilla con una batidora de repostería o un tenedor hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue los albaricoques.
Bate el huevo en una taza medidora de 1 taza. Agregue suficiente suero de leche al huevo para hacer 1 taza. Agregue el extracto de almendras. Agrega la mezcla de suero de leche a la mezcla de harina; revuelva suavemente hasta que se forme una masa suave. Deje caer la masa en 1/4 de taza con una separación de aproximadamente 2 pulgadas en una bandeja para hornear preparada.
Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Cepille los bollos con 2 cucharadas de mantequilla derretida. Sirva tibio o frío.
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