S.C.A. Pan De Ruta
Ingredientes
- ⅓ taza de miel
- 3 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 3 tazas de agua tibia (110 grados F/45 grados C)
- 2 cucharadas de sal
- 9 tazas de harina de pan
Elaboración
En un tazón grande, disuelva la miel y la levadura en agua tibia. Deje reposar hasta que esté cremoso, unos 10 minutos.
Agregue el aceite, la sal y 4 tazas de harina. Agregue el resto de la harina, 1/2 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Cuando la masa se haya unido, gírelo sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 15 minutos. La masa debe ser suave como el trasero de un bebé y no debe pegarse a sus manos. Engrase ligeramente un tazón grande, coloque la masa en el tazón y gire para cubrir con aceite Cubra con un paño húmedo y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora
Desinfle la masa y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos partes iguales y forme panes. Coloque los panes en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados. Cubra los panes con un paño húmedo y deje crecer hasta que doble su volumen, aproximadamente 40 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Hornee en horno precalentado durante 45 a 60 minutos, hasta que las hogazas suenen huecas cuando están en el fondo. Sirva caliente fuera del horno o deje que se enfríe y guárdelo para más tarde.
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