Sauerbraten Klopse (albóndigas Sauerbraten)
Ingredientes
- 1 libra de carne magra molida
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de pan rallado seco
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- ⅛ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de agua
- ½ taza de vinagre blanco destilado
- 4 cucharadas de azúcar morena envasada
- ¾ de cucharadita de jengibre molido
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de agua
Elaboración
En un tazón grande, mezcle la carne molida, la leche y el pan rallado. Sazone con clavo, pimienta de Jamaica, sal y pimienta. Forme bolas de 1 pulgada.
Caliente el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Cocine las albóndigas hasta que estén uniformemente doradas; drenar el exceso de grasa. Agregue el agua, el vinagre, el azúcar moreno, el jengibre y la hoja de laurel. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire cualquier grasa. Transfiera las albóndigas a un plato para servir y manténgalas calientes.
Combine la harina con 2 cucharadas de agua y mezcle en la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Vierta la salsa sobre las albóndigas.
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