Sarma (repollo Relleno)

Name: Sarma (repollo Relleno)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 repollo grande; 1 libra de carne magra molida; ½ libra de cerdo molido; ½ libra de jamón molido; 1 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer; 1 cebolla, finamente picada; 1 huevo; ½ cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa; 1 libra de chucrut; 1 taza de jugo de tomate; agua hasta cubrir

preparación: 15 minutos

Cocinar: 3 horas

Total: 3 horas 15 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 532 calorías, proteína 38,4 g, carbohidratos 43,8 g, grasa 22,7 g, colesterol 140,6 mg, sodio 1135,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el repollo en el congelador durante unos días. La noche antes de hacer los rollos, sacar para descongelar.

En un tazón grande, combine la carne de res, cerdo, jamón, arroz, cebolla, huevo, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien. Forme la mezcla de carne en bolas oblongas, usando 1/2 taza de la mezcla a la vez. Luego, envuelve una hoja de repollo alrededor de cada bola.

Extiende el chucrut en el fondo de una olla grande, luego coloca capas de rollos de repollo encima, colocándolos con la costura hacia abajo. Vierta el jugo de tomate sobre los rollos, luego agregue suficiente agua para cubrir. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas, agregando más agua según sea necesario.

Comentarios de la receta Sarma (repollo Relleno)

2025-11-12 00:54:57

Sergio 5/5

Hola Xoan, puedes usar arroz integral en lugar de arroz blanco, pero el tiempo de cocción aumentará a unas 3 horas y media. Asegúrate de agregar agua suficiente durante la cocción para que no se quemen.

2025-11-11 14:05:18

Luna 5/5

La receta de sarma está riquísima, me ha salido muy bien. El repollo se queda tierno y la mezcla de carnes con arroz está deliciosa.

2025-11-10 08:44:59

Xoan 4/5

No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco. ¿Cómo afectará el tiempo de cocción?