Sándwiches Picantes De Pollo Desmenuzado A La Barbacoa
Ingredientes
- 2 (8 onzas) mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal de ajo, o al gusto
- 1 pizca de cebolla en polvo, o al gusto
- 1 pizca de condimento para aves, o al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- 1½ tazas de salsa BBQ
- 1 taza de salsa
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de mayonesa, o al gusto
- 4 (2 onzas) panes de hamburguesa
Elaboración
["Ponga el pollo en una olla y llénela con agua hasta cubrir 1 pulgada. Agregue el jugo de lima, la hoja de laurel, la sal de ajo, la cebolla en polvo, el condimento para aves y la pimienta; lleve a ebullición.", "Reduzca el fuego, cubra parcialmente y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, de 8 a 10 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).", "Mientras se cocina el pollo, combine la salsa BBQ, la salsa y la pimienta de cayena en un tazón mediano", "Retire el pollo cocido de la olla y triturar con 2 tenedores. Mezcle el pollo desmenuzado con la mezcla de salsa BBQ hasta que esté completamente cubierto.", "Ponga un poco de mayonesa en cada panecillo de hamburguesa y apile la mezcla de pollo desmenuzado encima"].
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