Sándwiches de ensalada de garbanzos 'Atún'

Name: Sándwiches de ensalada de garbanzos 'Atún'
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ hoja de nori (alga marina seca), cortada en trozos pequeños; 425 g de garbanzos sin sal añadida, escurridos y enjuagados; 60 ml de mayonesa vegana; 80 ml de zanahoria picada o finamente rallada; 80 ml de apio finamente picado; 30 ml de cebolla picada seca; 30 ml de eneldo fresco; 2.5 ml de sal; pimienta negra al gusto; 8 rebanadas de pan integral tostado; 60 ml de mayonesa vegana; 8 hojas de lechuga; 8 rodajas de tomate

Estos sándwiches de ensalada de garbanzos son una opción deliciosa y saludable para el almuerzo o la cena. La combinación de sabores y texturas hará que tus comensales pidan más.

Preparación 15 minutos

Cocinado 0 minutos

Total 15 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 360 calorías, proteína 11,8 g, carbohidratos 43,6 g, grasa 16 g, sodio 690,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Pulse nori en una licuadora hasta que quede un polvo fino.

En un bol grande, mezcle los garbanzos escurridos y enjuagados con la mayonesa vegana, la zanahoria picada, el apio finamente picado, la cebolla picada seca, el eneldo fresco, la sal y la pimienta negra al gusto.

Agregue el polvo de nori a la mezcla de garbanzos y mezcle hasta que esté bien combinado.

Extendiendo una capa generosa de la mezcla de ensalada de garbanzos sobre cada rebanada de pan tostado, prepare los sándwiches. Coloque dos hojas de lechuga en cada sándwich y agregue una rodaja de tomate en la parte superior.

Corte cada sándwich por la mitad y sírvalos de inmediato.