Sándwich de filete de carne asada con ensalada de zanahoria

Ingredientes

• 30 ml de pimienta de cayena
• 90 ml de pimentón
• 45 ml de pimienta negra molida
• 15 ml de comino molido
• 45 ml de cebolla en polvo
• 45 ml de ajo en polvo
• 15 ml de pimienta de Jamaica molida
• 15 ml de tomillo seco molido
• 60 ml de aceite de oliva
• 1814 g de bistecs planos de hierro
• 3 aguacates, pelados, sin hueso y cortados en cubos
• 60 ml de cebollas verdes picadas
• 1 pimiento rojo grande, en cubitos
• 1 cebolla roja, en cubitos
• 60 ml de cilantro picado
• 2 tomates, sin semillas y picados
• 60 ml de jugo de limón fresco
• 30 ml de aceite de oliva
• sal marina y pimienta negra molida para pruebe
• 2 (1 libra) de baguettes francesas
• 227 g de queso Cheddar en rodajas finas

Elaboración