Name: Salteado De Res Con Chile
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de salsa de pescado; 3 chiles rojos frescos, picados; 3 dientes de ajo, picados; 1 (1 libra) de solomillo de res o top round, cortado en tiras finas; 2 cucharadas de aceite de maní, dividido; 2 tazas de espárragos picados; ¼ taza de caldo de res; 1 taza de hojas de albahaca

Prep: 10 mins

Cook: 10 mins

Adicional : 8 hrs

Total: 8 hrs 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de salsa de pescado

3 chiles rojos frescos, picados

3 dientes de ajo, picados

1 (1 libra) de solomillo de res o top round, cortado en tiras finas

2 cucharadas de aceite de maní, dividido

2 tazas de espárragos picados

¼ taza de caldo de res

1 taza de hojas de albahaca

Información nutricional

Por Ración: 238 calorías, proteína 22.8g, carbohidratos 6,9 g, grasa 13,6 g, colesterol 49,1 mg, sodio 642,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga un adobo combinando la salsa de pescado, los chiles y el ajo en un plato poco profundo, Coloque la carne en el adobo, volteándola para cubrirla, Marine la carne en el refrigerador de 8 horas a toda la noche, Retire la carne de la marinada y sacuda el exceso de líquido.

Deseche el resto de la marinada.

Caliente 1 cucharada de aceite de maní en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva la carne en aceite caliente hasta que esté caliente pero ligeramente rosada en el centro, de 3 a 5 minutos; retirar del aceite con una espumadera a un plato forrado con toallas de papel.

Calentar la cucharada restante de aceite de maní en la sartén; cocine y revuelva los espárragos en aceite caliente hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Vierta el caldo de carne en la sartén y cocine a fuego lento.

Vuelva a colocar la carne en la sartén.

Agregue la albahaca y continúe cocinando hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto más.